烘培課程 - 歡迎來到Micasa Kitchen!

Learn to make pound cakes

何文熹老師 楓糖胡桃香蕉磅蛋糕(實作)+焦香杏桃磅蛋糕 -分蛋法 (示範)。

焦香杏桃磅蛋糕:自製焦糖醬內添加了法國依思尼有鹽奶油讓焦糖醬帶了點鹹味更增添了它的韻味。此款蛋糕以分蛋式的方式製作,使得此蛋糕不同於ㄧ般磅蛋糕,它會更柔軟輕盈,內含了以白蘭地浸泡的杏桃果乾再與焦糖風味的蛋糕體搭配,更顯現出味道與口感的深度

楓糖胡桃香蕉蛋糕在:以完熟的本土香蕉製作,添加了加拿大進口的純正楓糖漿,使得香蕉蛋糕味道更上一層樓,表面更撒上以紅糖胡桃製作的酥脆糖粒,使得整個蛋糕除了柔軟的蛋糕體之外又吃的到酥脆的口感

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療癒擠花初體驗 春天氣息杯子蛋糕

療癒擠花初體驗 春天氣息杯子蛋糕

課程學習重點:擠花袋使用/杯子蛋糕抹面&練習/奶油糖霜製作/擠花技巧要點說明/各式花嘴擠花練習

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學咖啡拉花

來學咖啡拉花 ~義式咖啡拉花~ 初學班

了解咖啡以及如何做出一杯好咖啡的三大要素:咖啡豆、沖煮方式、新鮮度 每次看到菜單上有濃縮咖啡、美式、卡布、拿鐵等等,這麼多不同的種類,到底不同在哪裡!!? 來學咖啡拉花 ~義式咖啡拉花~ 初學班
(1)從磨豆→佈粉→填壓→萃取咖啡→打發牛奶→咖啡與奶泡完美融合,一步步講解其中的差異性
(2)講解拉花的關鍵技巧、如何做出一杯完美奶泡
(3)拉花基礎圖形實作
目標:1.愛心 2.巧妙使用醬料與奶泡做出有趣漂亮專屬於每一個學員的圖案

咖啡拉花-進階班 (進階班會優先以完成初學班的學員報名)
課程内容:
1.拉花圖案實作與目標:鬱金香/葉子 , 立體拉花初體驗
2.個人問題解析:個人手法、個人問題解答、經驗分享

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Wilton 糖藝證書班

Wilton 糖藝課程 證照班 course 1, 2 ,3 ,4

Course 1, 2 奶油霜擠花,
糖霜擠花學習用花嘴製作出細緻獨特的蛋糕裝飾 ,練習不同的花型,搭配並於進階課程中教導如何搭配所學,創造出屬於自己風格的藝術蛋糕

Course 3,4 翻糖蛋糕
翻糖&塑糖的特性、蛋糕裝飾色彩運用及設計、顏色的調和、黏膠的製作,做出令人驚嘆的翻糖蛋糕

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王嘉興老師

王嘉興老師 貝果二味 全麥貝果 + 蔓越莓

外Q內軟的 貝果來了, 做出你喜歡的貝果口味 貝果二味 全麥貝果 + 蔓越莓 -王嘉興老師

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